景区介绍
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江风渔馆为南京首家品牌江鲜馆，引领了南京江鲜美食的潮流，至今已发展成为拥有六家连锁店的企业集团。从创办之初，江风渔馆就特别注重企业文化建设，首先在装修上下功夫，豪华包间“云锦厅”用著名的南京云锦装修并配有云锦织机图和文字说明，豪华包间“紫金阁”厅用紫金山天文台浑天仪和简仪的青铜仿制品来装饰，并注释了它们的历史价值。“雨花轩”“六朝春”等包间各具特色，尽显南京文化风采。设计为2.6米宽的餐厅走道两旁有四个大型橱窗，分别陈列玉器、青铜器、瓷器、陶器，及具韵味。其次江风渔馆在菜上很下功夫，2003年率先打出“新派南京菜”的口号，在江鲜的基础上，江风渔馆菜肴研究小组跑遍了南京城及各郊县，对南京菜的演变，发展进行了认真的研究、挖掘和整理，例如南京人喜爱的“水八鲜”“旱八鲜”的重新开发和利用，江风渔馆获得了很大的成功。江风渔馆把传统南京菜及其精细讲究的烹饪技艺与郊区乡村粗旷，原始的烹饪手法相结合，开发出“新派炖菜核“春回金陵”“香椿鱼圆”等佳肴，形成了江风渔馆自己独特的菜肴风格，创出了自己的品牌。江风渔馆为弘扬南京饮食文化做出了贡献，同时也打响了“文化江风”的金字招牌。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越高，以前俗话说“油多不坏菜”，可今天人们是油多的不吃，油炸的不吃，盐多的不吃，腌制的不吃，对食品原材料也追求生态绿色。江风渔馆抓住人们对现代美食的需求，利用自己生态山庄的农业基地，推出“生态食品”系列，“槐树老鸡汤”，“群力烧老鹅”“石臼湖桂鱼”“山笋炒野菜”“石头鱼豆腐汤”
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江苏
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