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建水古井建水古井散落在古城各大街小巷，既有单眼井，也有二眼、三眼、四眼相连并存的，甚至还有十二眼井。一般来说，多眼井的井口是连环的，也有独立的。它们是如此的奇特，如此地让人思之悠然。最有名的大板井，它“水味之美，冠甲全滇”，有“滇南第一井”之说。在《云南通志》里对它的水味是这样描述的：“水洁味甘，供全城之饮。”用大板井开水泡茶，茶水清亮不发黄，闻起来清香四溢，喝起来唇齿馨香；因为大板井水挑回家放在瓦缸中可长期备用，时间再长也不会变味，还因为用大板井水做古城人爱吃的豆腐，其质鲜嫩口感香酥，用它榨云南特产米线，则精细滑软。建水的烧豆腐、凉米线之所以能成为滇南有名的风味小食而吸引八方游客，全是因为有了这独特甘美的西门大板井的水。东井，也叫醴泉。它是县城有文字记载最古老的水井，建于元代1271年，至今已有700多岁了。它的井栏高60厘米，圆形口径90厘米,用两块巨石凿成半圆弧形井圈，合拢成圆筒状，接口处凿出槽，熔生铁灌入锁定，十分牢固。井口距水面约两米，汲取方便。东井出水旺盛，泉水冬温夏凉，清冽甜润，是古城最古老的甜水井，若用该井的水在建水紫陶壶内泡茶，可谓茶色清醇，香味极佳。地址：建水县大街小巷
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云南
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